pondelok, 9. apríla 2012

Veľkonočné maškrtenie


Veľká noc je už takmer za nami a my doma odfukujeme ešte stále s plnými bruchami. Keď všetkým tým dobrotkám sa nedá odolať. Ponúkam Vám maškrtky, ktorými som sa tento krát pokúsila potešiť chuťové poháriky svojich blízkych.


Tvarohový mazanec bez kysnutia

  • 250 g mäkkého polotučného tvarohu
  • 150 g zmäknutého masla
  • 200 g práškového cukru
  • 2 celé vajcia plus 1 vajce na potretie
  • 1 sáčik vanilínového cukru
  • 2 lyžice rumu
  • 500 g hladkej múky
  • približne 5 lyžíc mlieka
  • 1 a pol sáčku prášku do pečiva
  • za hrsť sparených hrozienok
  • za hrsť sparených brusiniek
  • slnečnicové jadierka na posypanie


Rúru si prehrejeme na 200 oC. Zmiešame si tvaroh, maslo, práškový i vanilínový cukor, vajcia a rum. Do zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a nakoniec pridáme hrozienka s brusinkami a mlieko. Vareškou vypracujeme tuhšie cesto. Ja som časťou cesta naplnila mufinkové formičky a zo zvyšnej časti som vytarovala bochník, potrela rozšľahaným vajíčkom a posypala slnečnicovými jadierkami, no a všetko spolu dala piecť na plech vystlaný papierom na pečenie. Prvých 10 minút treba mazanec piecť na 200 oC, potom treba stlmiť teplotu na 160 oC a nechať dopiecť do zlatova. Pred dopečením je dobré prikryť bochníky alobalom, aby sa vrch nespálil a aby sa striedka pekne dopiekla.



Bacon & Eggs trochu inak

  • chlebík
  • vajíčka
  • slaninka
  • paradajky
Bacon &  Eggs sme si pripravili trošicku inak. Z chlebíka sme si spravili hrianky, na ktoré sme poukladali volské oko, opečenú slaninku a kúsky cherry paradajok. Mňam, mňam!




 Citrónovo-pomarančová veľkonočná torta

  • 250 g zmäknutého masla
  • 250 g prírodného cukru
  • 4 vajcia
  • 450 g hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • kôra a šťava z jedného pomaranča
  • kôra a šťava z dvoch citrónov (plus 1 citrón do zásoby na polevu)
  • 175 g práškového cukru na polevu

Rúru si vyhrejeme na 180 oC. Tortovú formu s priemerom 20 cm vyložíme papierom na pečenie a potrieme maslom. Maslo a cukor spolu vymiešame a postupne, po jednom vmiešavame vajíčka. Pridáme múku s práškom do pečiva, kôru a šťavu z pomaranča a kôru a väčšinu šťavy z citrónov. Všetko spolu riadne vymiešame a prelejeme do formy. Pečieme približne 45 minút, kým povrch zozlatne a prosriedok je tiež upečený. Vytiahneme z rúry a po 10 minútach vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.
Kým bude torta chladnúť, pripravíme si polevu. Práškový cukor preosejeme a primiešame do neho toľko citrónovej šťavy, aby vznikla tuhá, ale stále trochu tekutá poleva, ktorú vylejeme na korpus a necháme jemne stiecť po stranách. Na záver môžeme tortu ozdobiť napríklad malinkými čokoládovými vajíčkami.



 Veľkonočná plnka so špenátom

  • 100 g morčacieho mäska (ja som použila stehno)
  • 150 g údeného mäska
  • 450 g mrazeného špenátu
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 8 rožkov
  • 6 vajec
  • petržlenová vňať, koriander, soľ, korenie


Mäsko uvaríme, (ak je treba aj údené, tak každé zvlášť), necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Údené som nevarila, len rovno nakrájala. Rožky tiež nakrájame na drobné kocky a navlhčíme vývarom z mäska. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, dáme na panvicu zosklovatieť, pridáme špenát a krátko podusíme. K rožkom pridáme oboje mäsko, vajcia, špenát, vňaťku a koriander a poriadne premiešame. Dochutíme soľou a korením a dáme do zapekacej misy. Pečieme pri 180 oC asi 30 minút.





A na konci dnešného dňa som okrem oblievačky a vyšľahania korbáčom bola obdarovaná touto milou kytičkou ...



Pekný záver predĺženého sviatočného víkendu a krásny začiatok nového týždňa Vám želám!!!

6 komentárov:

  1. Hmm, tie chlebiky s vajickami - raňajky presne podla môjho gusta! Inak vsetko to vyzera mnami ;)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ano ano, ten chlebik bol fakt mnami. Trosku nas vytrhol z toho nasho ranajkoveho steretypu ;)

      Odstrániť
  2. uzanse napady, zjedla by som aj ten spenatovy chlebik, aj ten so slaninkou a vajickom...no asi by som sa skratka nezdrzala a ochutnala z kazdeho aspon kusok:D

    www.mysweetstrawberries.blogspot.com

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. :) ... tento rok som skusala nove recepty a teda zda sa, ze sa vydarili ... :D

      Odstrániť
  3. Posílám jarní pozdravení do úžasného blogu. :-)
    Červíčku, máš tu samé dobroty. Mňam a líbí se mi ty malé formičky s mazancem. Já občas dělávám tvarohovou nekynutou vánočku.
    Také bych ti chtěla poděkovat za návštěvu u mě na blogu. Díky ní jsem našla tvé stránky a ráda opět zajdu na koukanou.
    Ahoj. Lenka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Leni, moc dakujem. Tesim sa, ze sa ti u mna paci.

      Odstrániť