pondelok, 24. júna 2013

Teplý zemiakový šalát so zelenou fazuľkou a medovo-horčicovým dresingom


Potrebujeme:
  • nové zemiaky
  • zelenú fazuľku (mrazená)
  • cesnak
  • mladú cibuľku
  • med
  • hrubozrnnú a dijónsku horčicu
  • šťavu z polovice citróna
  • olivový olej
  • soľ a korenie, či bylinky podľa chuti
Zemiaky umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Dáme na plech. Pridáme fazuľku, cenak nakrájaný na plátky, olivový olej, mletú rascu a mletý rozmarín. Premiešame a dáme piecť do vyhriatej rúry. Nesolíme. Posolíme až po upečení. Zo začiatku môžeme prikryť alobalom a pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké. Dresing si pripravíme z olivového oleja, jednej aj druhej horčice, citrónovej šťavy, medu a nakrájanej mladej cibuľky. 




Po upečení necháme trochu vychladnúť. Naložíme na taniek a polejeme dresingom. Ak nie sme príliš hladní a hned sa na zemiaky nevrhneme, dozdobíme napr. slovenskou sušenou šunkou - šovdrou. My sme boli takí hladní, že sme na ňu úplne zabudli ... 



utorok, 11. júna 2013

Rozkvitnuté ...


Dnes som trošku šmátrala vo fotečkách z tohtoročnej jari a našla tieto rozkvitnuté. Trošku potešenia na tento upršaný deň!!!










sobota, 18. mája 2013

Pudingová rýchlovka


Keď chuť na sladké robí divy ...

Potrebujeme:
  • karamelový puding
  • vykôstkované višne
  • trstinový cukor
Višne na panvici prehrejeme s cukrom a necháme skraramelizovať. Po troške poukladáme do formičiek napr. na muffinky. Puding uvaríme podľa postupu a zalejeme formičky s višňami. Necháme poriadne vychladnúť. 







Vyklopíme a dozdobíme čokoládou. A maškrtíme!

streda, 8. mája 2013

Rýchly koláč s rebarborou


Zbožňujem rebarboru, a keď som ju zbadala predávať, neodolala som ... a rýchly koláčik doplnený jej kyslastou chuťou bol na svete.

Potrebujeme:

  • 5,5 dl špaldovej múky
  • 2,5 dl trstinového cukru + trochu naviac k rebarbore
  • 1 prášok do pečiva (ja používam bezfosfátový)
  • 1 lyžička vanilkovej esencie (prípadne vanilkový cukor)
  • 3 vajcia
  • 1 dl mlieka
  • 0,5 dl olivového oleja
  • rebarbora


Rebarboru očistíme, nakrájame na drobné kúsky ...nádherné malé ružovkasté a zelenkavé kúsky ... a podusíme. Podľa chuti pridáme trochu cukru.



Všetky suroviny spolu pekne premiešame, vylejeme na plech, ktorý buď potrieme olejom a vysypeme múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie. Na cesto poukladáme udusenú rebarboru a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Pečieme približne 30 - 35 minút na strednej priečke. Asi tak 10 minút pred koncom môžeme ešte koláčik posypať trochou trstinového cukru - povrch bude krásne chrumkavý. 


Po vychladnutí, ak vydržime, maškrtíme!




Veľmi chutná variácia tochto koláčika podľa môjho brata ... miesto rebarbory použil nahrubo nastrúhané jablká a z rebarbory spravil  chutney, ktorým hotový koláč polial. Mňam!!!

utorok, 23. apríla 2013

Keksíky na opekačku



Rozmýšľala som, ako tieto koláčiky nazvať. Robila som ich, tak povediac, na poslednú chvíľu. Boli sme pozvaní na opekačku, na ktorú som úplne zabudla a tak som využila suroviny, čo boli doma. Takmer všetky z nich som minula do posleného zrnka.

Potrebujeme:
  • 2 vajcia
  • 110 g roztopeného a vychladnutého masla
  • 110 g trstinového cukru
  • lyžičku vanilkovej esencie
  • 120 g špaldovej múky
  • 120 g ovsenných vločiek
  • 40 g, pohánkovo - ryžovej krupice
  • domáci slivkový lekvár
  • nasekané mandle

Roztopené a vychladnuté maslo vymiešame s cukrom a pridáme vajíčka a vanilkovú esenciu a opäť dobre premiešame. Prisypeme múku, vločky a krupicu a vymiešame tuhšiu zmes. Rukami formujeme malé guličky, ktoré ukladáme na plech a vyhĺbime do nich jamku. Jamku vyplníme lekvárom a posypeme nasekanými mandlami. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov približne 25 až 30 minút, kým koláčiky nezačnú byť na povrchu zlatavé.





Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a maškríme a chrumkáme!

streda, 3. apríla 2013

Veľkonočné maškrtenie


Tento rok som opäť neodolala a vyskúšala som oku lahodiace recepty z "Apetitu". Po oboch tortách sa zaprášilo ani neviem ako.

Torta s malinami a pistáciami



Dokonalá kombinácia jemne kyslastých malín v kombinácii s krémom z mascarpone doplnená pistáciami. Mňam!!!

Potrebujeme:
Na cesto: 60 g masla + trošku na vymazanie formy, 6 vajec pričom žĺtky a bielky dáme zvlášť, 175 g krupicového cukru (ja som použila prírodný nerafinovaný cukor), 1 lyžička vanilkového extraktu, 1 lyžička nastúhanej kôry z citróna, 200 g hladkej múky (v mojom prípade špaldová), hrubá múka na vysypanie formy
Na krém: 300 ml smotany na šľahanie, 500 g mascarpone, 1 lyžička vanilkového extraktu, 4 lyžice práškového cukru (ja som si pomlela nerafinovaný cukor)
Na dokončenie: 200 g mrazených malín, 1 lyžica malinového džemu, 1 lyžica krupicového cukru (alebo nerafinovaného), 1 lyžica pomarančovaného likéru cointreau (ten som vynechala), nasekané pistácie, čokoládové vajíčka na dozdobenie

Formu s priemerom 23 cm vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou a rúru si dáme vyhriať na 175 stupňov. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Trošku prešľaháme bielky a pridáme k nim cukor  (1 lyžicu si necháme) a šľaháme až do stuhnutia. Zvlášť vyšľaháme žĺtky s odloženou lyžicou cukru, vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou. Pridáme vyšľahané bielka a zľahka premiešame. Následne opatrne vmiešame múku a roztopené maslo. Vlejeme do formy a pečieme cca 40 - 45 minút.


Po upčení necháme korpus vychladnúť a dva krát ho pozdĺžne prerežeme.
Maliny si rozmačkáme a necháme trochu odkvapkať. Džem zmiešame s cukrom a pridáme maliny. Šľahačku vyšlľaháme, zmiešame s mascarpone, vanilkovým extraktom a práškovým cukrom. A začneme vrstviť.



Zvyškom krému potrieme korus a obsypeme nasekanými orechami. Pridáme čoko vajíčka a voi-la!





Citrónovo-mandľová torta


Úžasne jednoduchá a ľahká tortička. V jednoduchosti je skutočne krása!

Potrebujeme:
175 g zmäknutého masla, 200 g trstinového cukru, 4 vajcia, 85 g hladkej múky (alebo špaldovej), 1 lyžička prášku do pečiva (ja používam bezfosfátový), 200 g mletých mandlí, 1 lyžička vanilkového extraktu, nastrúhaná kôra z dvoch citrónov, 1-2 lyžice nemletého maku (nemusí byť), na posypanie práškový cukor


Rúru si predhrejeme na 160 stupňov. Maslo vyšľaháme s cukrom. Pridáme celé vajíčka, múku preosiatu s práškom do pečiva, vanilkový extrakt, citrónovú kôru, mleté mandle a mak. Zmes prelejeme do formy, uhladíme a pečieme približne 60 minút. Po upečení necháme vychladnúť.



Z papiera si vystrihneme šablónu ľubovoľného vzoru. Priložíme na vychladnutý korpus a obsypeme práškovým cukrom. A maškrtíme ...





pondelok, 18. marca 2013

Šijací seminár


Pred dvoma rokmi som dostala šijací stroj od mojej maminy a doteraz som ho nevybalila a nevyskúšala. Dnes som zistila, že je to škoda.

Pred časom som sa prihlásila na šijací seminár do IKEA a dnes bol ten deň "D". Veľmi milá akcia a pre mňa užitočná skúsenosť.

A toto je výsledok mojej dnešnej "šijacej zručnosti" :)