streda, 29. februára 2012

Pórková polievka



V súčasnosti vraj nedocenená zelenina. Dočitala som sa o ňom, že je liečivý. Pór čistí a detoxikuje, posilňuje imunitu a stabilizuje hladinu cukru v krvi, je to tiež skvelá diétna zelenina, keďže obsah tukov a cukrov je tu veľmi nízky a v neposlednom rade v kombinácii s cesnakom je liekom prevencie. 

V našej kuchyni využívame pór veľmi často. Je jemnejší ako cibuľa. Používame ho ako základ mnohých jedál, no snáď najčastejšie z neho robíme, u nás veľmi obľúbenú, pórkovu polievku.

Na polievku potrebujeme:
  • 1 pór (stačí menši)
  • 3 - 4 zemiaky
  • soľ, korenie
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku (nemusí byť)
  • olej alebo maslo


Pór si očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. V hrnci rozpustíme maslo (ja pridávam aj trošku olivového oleja, aby maslo neprihorelo), pridáme nakrájaný pór a opražíme.



Keď je pór zmäknutý, prihodíme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Necháme variť, kým sa zemiaky uvaria a pridáme nakrájaný cesnak, osolíme a okoreníme podľa chuti.



Nakoniec polievku rozmixujeme. Zemiaky ju krásne zahustia. V prípade potreby ešte dochutíme. 

Dobrú chuť!



štvrtok, 23. februára 2012

Farby, farby a ešte raz farby


Pred pár týždňami cez víkend sme sa "prešli" po jednom bratislavskom nákupnom centre - celkom neplánovane. Môj manžel mal narodeniny a rozhodli sme sa doma nevariť, ale ísť sa trošku rozmaznať do jednej reštaurácie. Po dobrom obedíku sme si dali krátku "tour" okolo obchodov.

To bola paráda. Výklady sa pomaly menia, zimné outfity nahrádzajú jarné a letné. A tie farby. Zdá sa, že v sezóne jar/leto 2012 vypukne hra farieb a vzorov a to nie len na oblečení ale aj topánkach a doplnkoch.

Tie žiarivé a nápadné tóny vo mne vzbudili optimizmus, radosť, nadšenie ... až som neodolala. Toto je úlovok, ktorým som v ten deň obdarovala nie len seba ale aj blízkych.




 Tie krásne modré už doma čakajú, kedy ich začnem venčiť (predáva BAŤA).


streda, 22. februára 2012

"Recepty lásky"

Anthony Capella, Recepty lásky

 


"Dnes večer som chcel čosi uvariť ... RECEPT LÁSKY:

Vezmi jedno americké dievča s medovou pokožkou a pehami ako oranžovočervené vločky čili korenia na pleciach.
Naplň ju príchuťami: bazalkou, paradajkami, píniovými orieškami a petržlenom.
Nežne ju zahrievaj v dlaniach pár hodín, občas obráť a servíruj s vínom a smiechom priamo z podnosu.

No žiaľ, jedna ingrediencia mi dnes chýbala. Azda zajtra?"



Z môjho pohľadu skvelá kniha. Nie je v nej síce nič nové, čo by už nebolo napísané, no ja som si ju skutočne vychutnala. Až tak, že som veru mala chuť zbaliť si kufor a hor sa do Ríma.

Láska, priateľstvo, vášeň, voňavá talianska kuchyňa a božskí Rimania ... kombinácia, ktorá k sebe rozhodne patrí. Mňami!!!

streda, 15. februára 2012

Brownies alebo "čokoládová bomba"


Brownies

Úžasný koláčik, ktorý poteší predovšetkým "čokoholikov" . Je plný čokolády, masla a rôznych iných dobrotiek. Je výborný len tak samotný. Skúste ho však doplniť napríklad ríbezlami alebo, ešte keď je teplý, vanilkovou zmrzlinou ... Láska na prvý chuťový pohárik!

  • 150 g masla
  • 150 g čokolády (čím vyšší podiel kakaa, tým lepšie)
  • 3 vajíčka
  • 250 g tmavého cukru
  • 80 g hladkej múky
  • 40 g kakaa
  • slnečnicové semienka, sušené brusnice, či rôzne iné dobrotky v podobe orechov alebo sušeného ovocia

Maslo s čokoládou rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.



Vajíčka s cukrom vymiešame do peny. Do nej vmiešame vychladnutú čokoládu s maslom ...



... kakao, múku a slnečnicové jadierka s brusinkami.



Cesto vylejeme do vymastenej formy alebo formy vystlanej papierom na pečenie a na 25 minút dáme piecť do rúry predhriatej na 170 oC.



Po upečení má byť povrch koláča lesklý.

Nakrájame na kocky a maškrtíme.

sobota, 11. februára 2012

Pre malých aj veľkých


Spencer Johnson, M. D., Kam se poděl muj Sýr? a Kam se poděl muj Sýr? pre deti

V jednoduchosti je krása! Veľmi vydarené knihy, ktoré sú písané nenáročným štýlom a pritom ponúkajú množstvo krásnych a poučných myšlienok. I napriek jednoduchému príbehu sú myšlienky veľmi hlboké a je tu vykreslený správny postoj k životu. Deťom kniha pomôže pochopiť, že zmeny môžu byť aj dobré a vedú k ďalším príležitostiam. Detská verzia knihy je naviac obohatená aj o milé farebné ilustrácie, čo robí knižku ešte zábavnejšou.

Určite odporúčam si ju, či ich prečítať.

streda, 8. februára 2012

Pančuchy, pančušky, ...




Už dávno nie sú len nevyhnutným a nenápadným dokončením oblečenia. Súrovnocennou súčasťou odevu a veru môžu aj veľmi výrazne podčiarknuťcelkový dojem. Priťahujú pozornosť už len tým, že sú na nohe. Nemusia pritompodliehať móde, veď klasika tu bola, je a aj bude stále. Ono tak úplnepostačí, ak dokonale sadnú k celkovému outfitu čo sa príležitosti, činálady týka.

Pančuchy, pančušky, ... klasické, na každodenné nosenie, sexi, luxusné,elegantné, bláznivé, jemné, vo forme legín, ako samodržiace či podväzkové,hladké aj štruktúrované, jednofarebné i pestré, dvíhajúce zadoček,zoštíhľujúce pás a boky, 3D pančuchy, s nenápadným či výraznýmdetailom, sieťované, zdravotné, pre tehuľky, .... aj pre tých najmenších ...



nedeľa, 5. februára 2012

Cheese cake alebo Tvarohový koláč




Veľmi svieži a ľahký koláč, ktorým potešíte svoje i kohokoľvek chuťové poháriky. 

Korpus mierne zkaramelizovaný, jemná mliečna tvarohová plnka a toto všetko doplnené kyslastým želé. Recept, ktorý mi poradila kamarátka a veru stojí za to, ho vyskúšať.

Cesto:
  • 160 g polohrubej múky
  • 80 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • 1 vajce
  • 1 lyžica prášku do pečiva
  • štipka soli
  • lyžica kakaa

Tvarohová plnka:
  • 120 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 500 g jemného tvarohu
  • 1 vanilínový cukor
  • 1/4 vanilkového pudingu (prášku)

Želé:
  • 3 dcl vody
  • citrónový alebo pomarančový tang (alebo iný podobný instantný nápoj)
  • 1/4 vanilkového pudingu
  • citrodeko alebo kyselina citrónová (štipku)





Suroviny na cesto spolu dobre vymiešame. Dostaneme tuhšie cesto, ktoré dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Najlepšie pri tom pomôžu ruky, pretože cesto je tuhé a treba, aby po stranách formy prečnievalo také 2-3 cm.


Pečieme 20 až 25 minút.




Vymiešame suroviny na tvarohovú plnku a zmesou potrieme upečený a vychladnutý korpus.




Pripravíme si želé. Instantý nápoj rozmiešame vo vode a pridáme vanilkový puding a trošičku kyseliny citrónovej (to len aby bolo želé kyslejšie). Dáme variť, kým zmes zhustne. Potom ňou potrieme korpus s tvarohovou plnkou. Stačí iba v tenkej vrstve.


Dobrú chuť!



Zvyšok želé môžete dať do pohárikov a napríklad deťúrence si tak môžu pekne zamaškrtiť.

piatok, 3. februára 2012

Rýchla večera



Šalát s mozzarellou, krabími tyčinkami a baklažánom bol improvizáciou, keď sa doma začali ozývať hladné krky. Celkom vydarená kombinácia chutí.

Potrebujeme:
  • krabie tyčinky
  • polovicu baklažánu
  • mozzarellu
  • cibuľu 
  • cesnak
  • mrvku
  • soľ, korenie na dochutenie, poprípade chilly papričky
  • olivový olej




Cibuľu, cesnak, krabie tyčinky, baklažán a mrkvu si nakrájame na drobno. Na oleji opražíme cibuľu a pridáme baklažán. Keď je baklažán mäkký, pridáme krabie tyčinky a cesnak. Osolíme, okoreníme podľa chuti a ešte necháme povariť, nech sa jednotlivé chute premiešajú. Po vychladnutí pridáme mozzarellu a čerstvú mrkvu. Podávame samotné, alebo s chlebovými hriankami.

štvrtok, 2. februára 2012

"Cookies" z ovsenných vločiek


Cookies nie sú ničím novým pod slnkom. Tieto vznikli celkom náhodne, keď bolo treba rýchlo niečo prichystať pre hostí. Sú bez múky, iba z ovsenných vločiek. 

Potrebujeme:
  • 400 g ovsenných vločiek
  • 2 vajcia
  • 100 g cukru (ja používam kryštálový ale môže byť aj práškový)
  • 100 g masla
  • biela a tmavá čokoláda
  • sušené brusnice


Všetko spolu vymiesime. Nezáleží na tom, v akom poradí. Dôležité je, aby cesto bolo tuhšie, aby sa potom kôpky v rúre neroztiekli. Ak je treba, pridajte ešte trochu vločiek.


 Na plech naložíme menšie či väčšie kôpky (kto ako má rád) a dáme piecť do rúry na 200 oC. Pečieme, kým sa povrch sfarbí do zlatova.


Po upečení koláčiky zostanú na povrchu krásne chrumkavé a vo vnútri mäkké a vláčne.