Rýchla večera

Šalát s mozzarellou, krabími tyčinkami a baklažánom bol improvizáciou, keď sa doma začali ozývať hladné krky. Celkom vydarená kombinácia chutí.

Potrebujeme:

• krabie tyčinky
• polovicu baklažánu
• mozzarellu
• cibuľu 
• cesnak
• mrvku
• soľ, korenie na dochutenie, poprípade chilly papričky
• olivový olej

Cibuľu, cesnak, krabie tyčinky, baklažán a mrkvu si nakrájame na drobno. Na oleji opražíme cibuľu a pridáme baklažán. Keď je baklažán mäkký, pridáme krabie tyčinky a cesnak. Osolíme, okoreníme podľa chuti a ešte necháme povariť, nech sa jednotlivé chute premiešajú. Po vychladnutí pridáme mozzarellu a čerstvú mrkvu. Podávame samotné, alebo s chlebovými hriankami.

"Cookies" z ovsenných vločiek

Cookies nie sú ničím novým pod slnkom. Tieto vznikli celkom náhodne, keď bolo treba rýchlo niečo prichystať pre hostí. Sú bez múky, iba z ovsenných vločiek. 

Potrebujeme:

• 400 g ovsenných vločiek
• 2 vajcia
• 100 g cukru (ja používam kryštálový ale môže byť aj práškový)
• 100 g masla
• biela a tmavá čokoláda
• sušené brusnice

Všetko spolu vymiesime. Nezáleží na tom, v akom poradí. Dôležité je, aby cesto bolo tuhšie, aby sa potom kôpky v rúre neroztiekli. Ak je treba, pridajte ešte trochu vločiek.

 Na plech naložíme menšie či väčšie kôpky (kto ako má rád) a dáme piecť do rúry na 200 ^oC. Pečieme, kým sa povrch sfarbí do zlatova.

Po upečení koláčiky zostanú na povrchu krásne chrumkavé a vo vnútri mäkké a vláčne.

Plnené šampiňóny

Šampiňóny sú veľmi vďačné a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Keď sa mi podarí zohnať veľké hlavičky, vždy ich niečím naplním a zapečiem. Plnky môžu byť "od výmyslu sveta", vždy podľa toho, čo chladnička dá. V tomto prípade som využila:

• veľké šampiňóny
• cibuľa
• klobása
• tavený syr

Z hlavičiek šampiňónov odstránim nožičky, ktoré následne nakrájam na drobné kúsky. Prídám na drobno nakrájanú cibuľu a klobásku a tiež tavený syr. Všetko spolu dobre premiešam a plnkou naplním hlavičky, ktoré sa potom upečú v rúre.

Ako prílohu možno použiť všeličo. Napríklad ľadový šalát s paradajkami ochutený olivovým olejom a zálievkou z balzamika a horčice, doplnený chlebovými krutónmi s trochou kyslej smotany.

Dobrú chuť!

Fototermín

 

Odkedy sa námnarodila naša prvá dcérka, fotoaparáty u nás dostávajú dobre zabrať.Deťúrence sú skvelou inšpiráciou a oni a aj všetko okolo nich stojíza to, zvečniť to a mať pamiatku.

Fotky sú úžasnýmvynálezom, a preto sme sa raz rozhodli do toho množstva našich amatérskychzáberov pravidlne zaradiť aj tie od profesionálov.

Zuzka a MilošČerní sú úžasná dvojka. Sú nabití dobrou náladou, sú šikovní, kreatívni, plníenergie, neuveriteľne to vedia s deťmi  a robiafakt, fakt skvelé fotky. Viac na www.brusko.sk

Medovníčky

Vianoce sa blížia a pečenie koláčikov je neodmysliteľnou súčasťou tohto predvianočného obdobia. Čo u nás nesmie bezpochyby chýbať na vianočnom stole, sú medovníčnky. 

Na medovníčky potrebujeme:

1000g hladká múka

400g práškový cukor

400g med

4 stredne veľké vajíčka

2 lyžičky sódy bikarbóny

3 lyžice medovníkového korenia

Múku zmiešame s cukrom, sódou bikarbónou a preosiatymikoreninami a celé ešte raz preosejeme. V zmesi spravíme jamku a prilejemetekutý med a rozšľahané vajíčka. Vypracujeme cesto, vložíme do nádoby azakryjeme alebo zabalíme do alobalu a dame aspoň na 2 dni do chladničky zrieť. Po dvoch dňoch ho na pomúčenej doske premiesime arozvaľkáme na potrebnú hrúbku: na menšie tvary stačí 2-3 mm, na väčšie 3-4 mm. Pečiemepri teplote 200 ^oC asi 10 minút.